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报告指全球每年浪费13亿吨食物部分过期仍可吃

2019/06/18 来源:徐州信息港

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来源:环球网发布日期:2014-07-18 据台湾“中央社”7月16日报道,食物从收成、加工到消费,每个环节都可能浪

来源:环球网发布日期:2014-07-18 据台湾“中央社”7月16日报道,食物从收成、加工到消费,每个环节都可能浪费或损失,估计每年有13亿吨就这样消失。专家建议改善食品标示、鼓励打包,并教育消费者,有些到期食物只是质量稍降,仍然可以食用。世界粮食安全委员会(CFS)近期发布2014年高阶专家会议后的《永续食物系统下的食物损失与浪费》报告。根据联合国粮农组织(FAO)资料,全球每年几乎有1/3为提供人类食用而生产的食物,在收成到消费过程中损失或浪费,约有13亿吨。专家发现,缺乏良好规划的收成时间、粗犷的生产模式、不当的储存方式和温度管理是食物损失浪费的主要原因。据报道,消费端造成的食物损失浪费,在发达国家尤其显着,这与他们的购买习惯、烹调习惯和食用习惯有关,也会受到营销策略影响。通常,消费者会购买多于他们真正需要的食物。报告指出,有些消费者对食品标示感到困惑,以为到期的食物就等于坏掉而丢弃,但其实有些到期食物只是质量下降,不见得有健康风险。也有些零售店会为了保护商誉,提早把还可以食用的食物下架,这点应可在食品标示政策上予以改善。在低收入国家,食物损失浪费大多是因为缺乏适当的储存条件,也没有足够的运输能力把食物送到加工厂,量贩或零售店常常太小、太挤、不卫生,也没有冷藏设备。报告建议,应教育消费者修正行为,不要浪费食物,可以提倡餐厅让顾客把吃不完的餐点打包,或改变食品包装方式,让人方便依不同情况携带食物。此外,政府也应该投资基础建设,提高食物运输、储存的效率和安全性,避免过程中造成食物腐坏和营养流失。

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