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五谷雜糧飯怎樣做五谷雜糧的高營養解析

2019/05/02 来源:徐州信息港

导读

食物的種類較多,在對食物選擇上,要先對食品進行各方面了解,這樣吃的時候才會知道什么樣食物是之選,五谷雜糧飯是很多人喜愛的選擇,吃這類食物

食物的種類較多,在對食物選擇上,要先對食品進行各方面了解,這樣吃的時候才會知道什么樣食物是之選,五谷雜糧飯是很多人喜愛的選擇,吃這類食物可以放心進行,它含有的營養元素較多,吃的時候利于身體各方面發展,那五谷雜糧飯的做法如何呢,下面就詳細介紹下。

1、五谷杂粮饭的家常做法

五谷杂粮饭的做法1:

材料:大米1杯,糯米0.5杯,小米0.25杯,大麦0.25杯,黑米0.25杯,素油0.5汤勺,水适量,大红枣8个

做法

1.大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中。

2.按电饭煲的说明书加入适量的水,水可以比要求的多两勺,因为大麦黑米比较硬。

3.加入红枣,和一般煮饭一样煮熟就可以了。

做法二:

材料:大米1杯,白糯米1/2杯,血糯米1/2杯,燕麦米1/4杯,绿豆1/4杯,玉米1/2根,小火腿2根

做法

1、所有杂粮放入1只干净的大碗,加入清水淘洗干净。

2、将米放入电饭煲,按比例加入足量水,煮熟杂粮饭放温,取一碗待用。

3、取一只空碗,加入半碗水,放入洗净的玉米,微波高火4分钟。

4、小火腿切成小粒。

5、熟透的玉米剥下玉米粒,放凉待用。

6、将还有余温的杂粮饭与玉米粒和火腿粒混合。

7、戴上一次性手套,捏成小饭团即可。

二、五谷杂粮的高营养解析

五谷杂粮的养生现在已经得到了现在卫生署的认识了,人们每天吃一些五谷杂粮,对身体的各种营养的供给,给身体带来的完美的养生效果是很好的,面对五谷杂粮养生问题的盛行,现在五谷杂粮变得越来越流行了,各大超市都有出卖。

五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类,而全谷是指谷物在碾制过程中,保存胚芽、麸皮及胚乳三个部分,可以完整保留谷物的营养,全谷类包含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麦类包括:燕麦、大麦、小麦、荞麦…等;甘豆类包含:红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等,以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如:白米、白面粉在加工的过程中,己经去掉胚芽及麸皮只保存胚乳的部分,因此保留的营养成分较少。

根据卫生署的建议,每人每天五谷根茎类摄取,根据不同的活动量,应达到3~6碗的分量,如果能选用五谷杂粮类,对健康更有帮助,因为它除有人体必需的醣类、蛋白质外,更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质,及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。

杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍,可改良多数人因饮食不均衡所产生的便秘,膳食纤维有助于肠内有毒物资的排出、延缓血糖上升的速率,并可以增加肠胃道微生物的种类及数目,减少致癌性物资的产生,因此可以保持人体健康并预防癌症的产生。

五谷杂粮纤维质含量高,需在口腔中充份咀嚼,而且纤维质吸水性强,可增加饱足感,并减缓进食速度及进食量,因此可以帮助体重的控制并预防肥胖的产生。

每天选择五谷杂粮作为养生保健的话,人体可以获得各种所需要的营养元素,还有各种维生素和矿物元素,另外还有这很好的排除毒素,减缓血糖提高的效果的,还可以很好的帮助控制体重,并且有着很好的预防癌症的效果的。

3、五谷杂粮粥的配方

五谷杂粮粥配方

粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。

制作方法:

将大白云豆提前(头一天晚上泡,第二天用)泡发至胖大;白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁,加在粥中)拌匀即成。

五谷杂粮养生粥配方之 五谷粥

主料:稻米 100克

辅料:大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克

调料:盐 3克 各适量

制作方法

1.把所有准备好的材料(白米,大麦,小麦,薏仁,麦片)用清水冲洗干净,再放在水中浸泡3小时以上。

2.材料混合后一同倒入锅中,加入15杯水同煮。

3.先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到粥烂熟透时熄火。

4.放入盐调味,再焖5分钟就可以了。

四、早餐吃五谷杂粮好吗

一、五谷杂粮能预防疾病的产生

五谷杂粮中的维生素C,可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改良精神衰弱、失眠等症状,还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

2、五谷杂粮让人更加健康

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效,如所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病;许多的膳食纤维,能有效减缓糖类的吸收,并下降吃饭后的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

3、五谷杂粮可以防癌

豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等,具有良好的抗癌作用,常吃可预防肿瘤病变;维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,并可帮助免疫系统反应,制造抗生素;丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间,以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率,有利于防止便秘和结肠癌的产生。

四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量,且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可吸附水分子,可以使食品残渣或毒素在肠道内运行,迅速排出体外,达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒作用。

5、五谷杂粮让人更聪明

五谷杂粮中的蛋白质,可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效率;还有人体必需的八种氨基酸,如赖氨酸能活化脑部,对于记忆力消退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助;谷氨酸可改善脑部机制、医治痴呆症等。另外,还含丰富的磷脂,对脑部神经的发育、活动有良好的功效,可以增强记忆力。

食物的种类较多,在对食品选择上,要先对食物进行各方面了解,这样吃的时候才会知道什么样食物是之选,五谷杂粮饭是很多人喜爱的选择,吃这类食品可以放心进行,它含有的营养元素较多,吃的时候利于身体各方面发展,那五谷杂粮饭的做法如何呢,下面就详细介绍下。

1、五谷杂粮饭的家常做法

五谷杂粮饭的做法一:

材料:大米1杯,糯米0.5杯,小米0.25杯,大麦0.25杯,黑米0.25杯,素油0.5汤勺,水适量,大红枣8个

做法

1.大麦和黑米提早在凉水中泡8个小时,泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中。

2.按电饭煲的说明书加入适当的水,水可以比要求的多两勺,因为大麦黑米比较硬。

3.加入红枣,和一般煮饭一样煮熟就可以了。

做法二:

材料:大米1杯,白糯米1/2杯,血糯米1/2杯,燕麦米1/4杯,绿豆1/4杯,玉米1/2根,小火腿2根

做法

1、所有杂粮放入1只干净的大碗,加入清水淘洗干净。

2、将米放入电饭煲,按比例加入充足水,煮熟杂粮饭放温,取一碗待用。

3、取一只空碗,加入半碗水,放入洗净的玉米,微波高火4分钟。

4、小火腿切成小粒。

5、熟透的玉米剥下玉米粒,放凉待用。

6、将还有余温的杂粮饭与玉米粒和火腿粒混合。

7、戴上一次性手套,捏成小饭团即可。

二、五谷杂粮的高营养解析

五谷杂粮的养生现在已经得到了现在卫生署的认识了,人们每天吃一些五谷杂粮,对身体的各种营养的供给,给身体带来的完美的养生效果是很好的,面对五谷杂粮养生问题的盛行,现在五谷杂粮变得越来越流行了,各大超市都有出卖。

五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类,而全谷是指谷物在碾制过程中,保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分,可以完整保留谷物的营养,全谷类包含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麦类包括:燕麦、大麦、小麦、荞麦…等;甘豆类包含:红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等,以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如:白米、白面粉在加工的过程中,己经去掉胚芽及麸皮只保留胚乳的部份,因此保存的营养成分较少。

根据卫生署的建议,每人每天五谷根茎类摄取,依据不同的活动量,应到达3~6碗的份量,如果能选用五谷杂粮类,对健康更有帮助,因为它除了有人体必需的醣类、蛋白质外,更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质,及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。

杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍,可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘,膳食纤维有助于肠内有毒物资的排出、延缓血糖上升的速率,并可以增加肠胃道微生物的种类及数目,减少致癌性物质的产生,因此可以保持人体健康并预防癌症的产生。

五谷杂粮纤维质含量高,需在口腔中充份咀嚼,而且纤维质吸水性强,可增加饱足感,并减缓进食速度及进食量,因此可以帮助体重的控制并预防肥胖的产生。

每天选择五谷杂粮作为养生保健的话,人体可以获得各种所需要的营养元素,还有各种维生素和矿物元素,另外还有这很好的排除毒素,减缓血糖提高的效果的,还可以很好的帮助控制体重,并且有着很好的预防癌症的效果的。

三、五谷杂粮粥的配方

五谷杂粮粥配方

粳米25克,糯米50克,麦仁米25克,玉米25克,薏仁米25克,葛仙米50克,饭豆100克,白莲子50克,白云豆50克,小枣100克,大枣10枚,杏仁25克,核桃仁25克,栗子25克,花生仁25克,蜜桂花50克,红糖100克。

制作方法:

将大白芸豆提前(头一天晚上泡,第二天用)泡发至胖大;白莲子用热水涨发,去绿色芯,同白云豆先下入煮锅煮20分钟,再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆,栗子去掉硬壳和亵服。将上述原料洗净,放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,改小火慢煮40分钟,至粥稠豆糯、枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁,加在粥中)拌匀即成。

五谷杂粮养生粥配方之 五谷粥

主料:稻米 100克

辅料:大麦 30克 小麦 30克 薏米 20克 燕麦片 20克

调料:盐 3克 各适量

制作方法

1.把所有准备好的材料(白米,大麦,小麦,薏仁,麦片)用清水冲洗干净,再放在水中浸泡3小时以上。

2.材料混合后一同倒入锅中,加入15杯水同煮。

3.先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到粥烂熟透时熄火。

4.放入盐调味,再焖5分钟就可以了。

四、早饭吃五谷杂粮好吗

一、五谷杂粮能预防疾病的产生

五谷杂粮中的维生素C,可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状,还有增加食欲、改良体重、调整胃口的功效。

二、五谷杂粮让人更加健康

五谷杂粮中所包含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效,如所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病;许多的膳食纤维,能有效减缓糖类的吸收,并下降吃饭后的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

三、五谷杂粮可以防癌

豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等,具有良好的抗癌作用,常吃可预防肿瘤病变;维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞构成,并可帮助免疫系统反应,制造抗生素;丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间,以减少致癌物质和肠道黏膜接触的概率,有利于避免便秘和结肠癌的产生。

四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量,且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可吸附水分子,可以使食品残渣或毒素在肠道内运行,迅速排出体外,达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒作用。

5、五谷杂粮让人更聪明

五谷杂粮中的蛋白质,可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效力;还有人体必需的八种氨基酸,如赖氨酸能活化脑部,对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助;谷氨酸可改良脑部机制、治疗痴呆症等。此外,还含丰富的磷脂,对脑部神经的发育、活动有良好的功效,可以增强记忆力。

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