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杂蔬长条披萨

2019/07/17 来源:徐州信息港

导读

1张图片“好吃君已经校外实习一个月了~虽然没有走自己所学的专业,但选择了自己的兴趣爱好,去了烘焙柜组~跟着那里的师傅看看做面包,学学裱花

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“好吃君已经校外实习一个月了~虽然没有走自己所学的专业,但选择了自己的兴趣爱好,去了烘焙柜组~跟着那里的师傅看看做面包,学学裱花,日子过得也充实~

做了一款长条的披萨,虽然没有了马苏里拉奶酪,但是用沙拉酱代替,味道照样好~”

食材明细

主料 高筋面粉 180g 洋葱 15g 青椒 半个 鸡蛋 1个 胡萝卜 20g

辅料 白砂糖 30g 食盐 2g 白芝麻 5g 黄油 10g 酵母 3g 蛋液 5g 海苔 5g 沙拉酱 15g

咸鲜口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

杂蔬长条披萨的做法步骤

1

称取好高筋面粉。

2

对角线放盐和白砂糖。

3

中间放入酵母。

4

根据面粉的吸水性添加温水,当面团和至20分钟后,放入黄油继续程序。

5

面团揉至可以拉扯出较韧薄膜即可。

6

室温进行一发。

7

发好的面团拿出来排气。

8

分为三个面团,松弛15分钟。

9

拿一个面团,擀开呈橄榄状。

10

剩余的面团也照样做好,并用叉子叉出一些眼儿。

11

烤箱中放一碗热水,进行二发。

12

二发的时候,将洋葱、青椒、熟鸡蛋切丁,胡萝卜擦丝,海苔撕碎,准备好白芝麻。

13

发好的面团取出,刷一层蛋液。

14

撒上准备好的食材。

15

挤一层沙拉酱。

16

预热烤箱,上下火170度20~25分钟。

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表面上色金黄即可。

18

取出后放凉。

19

香喷喷的~

20

开吃啦~O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。

2.也可将沙拉酱换成马苏里拉奶酪,起丝棒~

3.蔬菜可以换成自己喜欢的。

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